Bia thủ công là gì? So sánh giữa bia thủ công và bia tươi

Bia thủ công là gì? Khái niệm bia thủ công (craft beer) Bia thủ công (craft beer) là loại bia được sản xuất theo mẻ nhỏ, chú trọng sử dụng...

Bia thủ công là gì?

Khái niệm bia thủ công (craft beer)

Bia thủ công (craft beer) là loại bia được sản xuất theo mẻ nhỏ, chú trọng sử dụng nguyên liệu tự nhiên, nguyên chất và quy trình thủ công tỉ mỉ. Không giống bia đại trà vốn hướng đến sự ổn định và số lượng lớn, bia thủ công đề cao hương vị độc đáo – chất lượng – sự sáng tạo của từng nhà nấu bia (brewmaster).

bia thủ công là gì

Đặc điểm nổi bật của bia thủ công

Điểm thú vị của bia thủ công nằm ở chỗ không có hai mẻ nào giống nhau hoàn toàn. Nhà nấu bia có thể điều chỉnh hoa bia, malt, men và thời gian ủ để tạo nên những phong cách có 1–0–2: vị đắng mạnh của IPA, vị trái cây nhiệt đới của Pale Ale, vị béo cacao của Stout, hay vị nhẹ nhàng thanh mát của Wheat Beer.

Vì sao bia thủ công ngày càng được yêu thích?

Bia thủ công ngày càng phổ biến nhờ xu hướng thưởng thức bia theo phong cách mới: coi bia không chỉ là thức uống giải khát, mà là trải nghiệm vị giác.

Ngoài ra, văn hóa craft bar phát triển mạnh tại Việt Nam cũng góp phần đưa bia thủ công đến gần hơn với giới trẻ, những người thích thử cái mới, thích hương vị đậm đà và tinh tế hơn.

Sự khác nhau giữa bia thủ công và bia tươi thông thường

Nguyên liệu & quy trình

Hương vị & trải nghiệm

Bia thủ công mang hương vị mạnh, đậm và có độ phức hợp cao. Hậu vị sâu và đa tầng hương khiến người uống dễ nhận thấy sự khác biệt ngay từ ngụm đầu tiên. Ngược lại, bia tươi nhẹ nhàng, dễ uống, thiên về cảm giác tươi mát và phù hợp với đa số người dùng. Bia tươi được ưu tiên trong các buổi gặp gỡ đông người, trong khi craft beer phù hợp cho những ai muốn “thưởng thức” hơn là “uống cho đã”.

Độ cồn & phong cách

Craft beer thường có độ cồn cao hơn, dao động từ 5% – 10%, thậm chí hơn ở một số dòng đặc biệt. Bia tươi thông thường chỉ khoảng 4% – 5%. Craft beer đa dạng phong cách và có hàng chục loại khác nhau, còn bia tươi thì ít biến thể hơn. Điều này giúp bia thủ công giữ tính sáng tạo và mới mẻ trong mắt người yêu bia.

Đối tượng phù hợp

Craft beer phù hợp với những người thích trải nghiệm mới, thích hương vị mạnh, đậm và độc đáo. Trong khi đó, bia tươi hướng đến đông đảo người dùng, phù hợp trong mọi bữa ăn và dễ kết hợp với nhiều loại đồ ăn Việt Nam như đồ nướng, hải sản, lẩu, BBQ…

Ly nào phù hợp để uống bia thủ công?

Tham khảo các loại ly thủy tinh cao cấp dùng cho bia thủ công.

Một yếu tố quan trọng nhưng hay bị bỏ quên là ly uống bia ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị. Với craft beer, ly Tulip giúp gom hương thơm và mở rộng miệng ly để người uống cảm nhận trọn vẹn tầng hương; ly Weizen phù hợp cho Wheat Beer; ly Snifter lý tưởng cho Stout hoặc Strong Ale; ly Tumbler hoặc Beer Mug lại hợp với bia tươi và các dòng Lager.

ly uống bia thủ công